Menu de Noël

(25 décembre à midi)

La coupe de crémant et son assiette de dégustation
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Nougat de foie gras d’Hemptinne aux fruits confits et amandes, gelée de Clémentine et,
Bavarois de crustacés en bisque de crevettes grises sur lit de mesclun, vinaigrette aux agrumes
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Mijotée de chevreuil à la fondue d’échalotes aux airelles et à la bière « L’Escaillone », pomme au four à l’ancienne et,
Veau en chapelure aux légumes méditerranéens et herbes fraîches sur velouté de parmesan
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L’assortiment des douceurs de Noël

45€ t.t.c